節分レシピ☆塩麹を使った大豆のマリネ

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おいしそう！

料理紹介

節分にちなんでの大豆を使ったメニューの紹介です。
今流行りの塩麹を使って大豆のカラフルマリネは
どんどん食べれちゃいますよ。

★材料
(2人分)

大豆（水煮）
５０ｇ
玉ねぎ
１/８個
グリーンアスパラガス
１本

★作り方
(5～15分)

1.
茹で大豆をさっと熱湯にくぐらせて水切りする。
2.
アスパラガスは、はかまを取り除いて熱湯で塩茹でし、冷水にさらしてから１センチの長さに切る。
他の材料は１センチ角のサイコロ状に切る。
フライパンにオリーブオイルを少々ひいてあたため、
ベーコンを弱火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら、ペーパーに取って余分な脂を切る。
3.
ボールにマリネ液を合わせる。
すべての材料をボールにあわせて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で３０分～おいて味をよく馴染ませる。
器に盛り付けて完成。

★ワンポイントアドバイス

塩麹は入れすぎには注意してください。

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: しおちゃんさん

冷蔵庫にあるもので手早く作れるおいしいメニューを日々作ってます！家族の驚きの顔とおいしい満足顔を励みにしてます。ときには二度と同じものが作れない時もありますが・・

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