2014年　シュトーレン

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おいしそう！

ピンぼけ写真ですみません。。。ようやくまともに作れた、今年のシュトーレン。乳製品、卵を使わずに使った植物性シュトーレンを作ったのは実は初めてだったりして...ラム酒に漬けたイチジク、レーズンとオレンジピール。スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ。ナッツは、くるみとアーモンド。生地に混ぜ混ぜして、あこ酵母で低温じっくり発酵。焼き上がったらラム酒をたっぷり塗って甜菜糖でお化粧させました。普通の......