メキシカンランチプレート♪

メキシカンランチプレート♪
  1. おいしそう！

料理紹介

簡単チリコンカンとオムレツのワンプレートランチです！

★材料

(2人分)

  • 卵

    3個

  • ピザ用チーズ　細切り

    お好みの分量

  • 大豆水煮缶

    １缶

  • トマトホール缶

    １缶

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • チリパウダー

    小さじ1

  • 塩・こしょう

    適宜

  • ガーリックトースト（市販品）

    お好みの量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎは薄くスライスしておきます

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、玉ねぎを炒め、大豆水煮缶、トマトホール缶の順序で入れ15分ほど煮込みます

  3. 3.

    煮込んでいる間に、ボウルに卵を溶きいれ、チーズと合わせておきます。

  4. 4.

    フライパンにバター（分量外）をひき、オムレツを作ります

  5. 5.

    【2】の煮込みは水分が飛んだら、チリパウダー、塩・こしょうで味を整え出来上がり！

  6. 6.

    お皿に、【4】のオムレツと【5】のチリコンカン、ガーリックトーストを盛り付けて出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

チリパウダーはお好みの辛さで調整してください。オムレツのチーズは必須ではありませんが、チリが辛目なので、マイルドな味付けがよいと思います＾＾

いちこさん

いちこさん

東京在住IT系企業に勤める女子です。