帆立と菜の花のペペロンチーノ

帆立と菜の花のペペロンチーノ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

帆立の旨みがとってもおいしいペペロンチーノ！ポイントを押さえれば１０分程度でパパッと簡単・時短に作れます♪

★材料

(4人分)

  • 帆立

    １パック

  • 菜の花

    2分の１束

  • オリーブオイル

    大さじ２～３

  • にんにく

    ひとかけ

  • 鷹の爪

    １本（なくてもOK)

  • 塩麹（なければ塩）

    少々

  • 黒こしょう

    少々

  • スパゲティ

    人数分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    にんにくはみじん切り。菜の花は食べやすくざく切りにする。

    鷹の爪は種を取っておくと良い（辛くなり過ぎないよう）

  2. 2.

    スパゲティを茹で始める（塩は少し多め）。
    オリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。

  3. 3.

    香りが出たら、鷹の爪と帆立を加えてさっと炒め、帆立をいったん取り出す。(鷹の爪も香り付け程度で取り出してもよい）

  4. 4.

    スパゲティの茹で汁をおたま半分ほど加えて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

  5. 5.

    標準茹で時間よりすこし早目にスパゲティをあげ、帆立、菜の花と一緒に、４のフライパンに加えて絡める。

  6. 6.

    塩麹（なければ塩）、黒コショウで味付けして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

４できちんと乳化させる！（オイルがパスタに絡むようになる）
菜の花は火を通しすぎない方が仕上がりがきれいです。

いないいないだあさん

いないいないだあさん

30分以内、500円以下（4人前）で作れる簡単ヘルシーレシピのブログです！ 2歳8か月の長男がいて、4月には二男が生れる予定です。 なるべく既製品に頼らず、一から作ったり、最低限の調味料で素材のもつ美味しさを活かすようにしています。