ポタージュ・ボンファムレシピあり

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おいしそう！

人数：3人調理時間：30分～1時間ジャガイモ、人参、玉葱、セロリの野菜の旨みがギュッと詰まったポタージュスープ。パリ近郊のヴィーシーという地方出身の有名レストランのシェフが子供のころ、お母さんが作るポタージュ・ボンファムを、翌日牛乳でのばし冷たくして飲むのが好きだったことからヴィシソワーズという冷たいジャガイモのスープがうまれたそう。ボンファムのもとのレシピはジャガイモと......