エノキのステーキ　 ハニーソイソースでお肉をソースに！

エノキのステーキ　 ハニーソイソースでお肉をソースに！
  1. おいしそう！

料理紹介

ソースはお肉やお魚のメインディッシュに添えたりかけたりするものと思いがちですよね？
でも今回は、お肉をソースに見立ててみました。
基本のハニーソイソースとお肉をアレンジして、メインはえのきのステーキ。
以前ビーガンディナーでメインディッシュにして、「これはホタテ？」と驚きました。今回はビーガンメニューではないので、お肉のソースで楽しんでみましょう。

★材料

(3人分)

  • えのきの根本

    3個

  • バター

    50ｇ

  • しょうがのすりおろし（チューブ）

    小さじ1

  • ハニーソイソース

    大さじ3

  • 豚バラ肉

    100ｇ

  • 粒マスタード

    大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ・えのきの根本はいしづきの上2ｃｍくらいから、3ｃｍくらいの厚さでほぐれないよう用心しながらカットします。
    ・豚バラ肉は小間切れをさらに2ｃｍくらいにぶつ切りにします。

  2. 2.

    フライパンを中火でバターを溶かし、えのきを両面こんがりきつね色に焦げ目がつくまでソテーし、お皿に取り出しておきます。

  3. 3.

    えのきのフライパンに、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒めたら、しょうがのすりおろし、粒マスタード、ハニーソイソースを加えて火を通します。

  4. 4.

    えのきのお皿にお肉のソースを添えて、えのきをほぐしながら召し上がってください。

★ワンポイントアドバイス

★しょうがをにんにくにかえてもおいしいです。
★お肉を入れないハニーソイソースは、鶏肉、豚肉のシンプルなソースにもなりますし、お肉のソースは、玉ねぎのソテーなどに添えても！お野菜がメインディッシュの日に重宝します。

マダムMsさん

マダムMsさん

世界遺産の地　屋久島で小さな洋食屋さんをやってます　地元屋久島の美味しいフルーツや食材を使ったレシピ、お店のスイーツレシピも思い切ってご紹介しちゃいます