ホタルイカと芽キャベツのリングイネレシピあり

旬のホタルイカと芽キャベツを使ったパスタです。ホタルイカって、炒めると思った以上に旨味が出るんですよ。パスタにおいても、アンチョビーやベーコンのような仕事をしてくれます。一緒に炒めたトマトも、影の大事な「調味料」。入れると入れないでは味の深みがぜんぜん違......

主婦兼料理研究家。子供の頃からの料理好きが高じ、都内にて各国料理教室を主宰。現在は大阪北摂在住。小4の娘、夫との3人暮らし。

musashiさん