そら豆と新じゃが芋のヴィシソワーズ（レシピ付）。レシピあり

「桜前線より二か月遅れで北上する」と言われるそら豆ですが、こちら大阪では、温暖な鹿児島産のそら豆が早くから出回っています。子供の頃は苦手だったあの独特のにおいも、今では大好物♪今夜は冷製のビシソワーズ風にしてみました。本当はそら豆だけのポタージュにしたか......

主婦兼料理研究家。子供の頃からの料理好きが高じ、都内にて各国料理教室を主宰。現在は大阪北摂在住。小4の娘、夫との3人暮らし。

musashiさん