MKTDでバゲット。ベンチタイムありなし実験★ レシピあり

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おいしそう！

MKTDでバゲットレーズン酵母ストレートで冷蔵発酵した生地を 30分ベンチタイムをとって室温に戻したものと冷蔵発酵後すぐに成形したもの。どっちがどっちかわかる～？はいっ正解は… 長さが長いほうのバゲがベンチタイムあり。最近は帯切れを改善するために室温にもどすようにしてたんだけどそうすると成形しにくいわ～クープのっぺりだわ～でまたどっちがいいか試してみたしたら一目瞭然！ベ......