わたしのマカロン研究！

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おいしそう！

今、所用でマカロンの研究をしています。もう何年もおうちでできる普通のオーブンで作るマカロンを作り続けてきて改めて工程１つ１つ、焼き続けて気づくことをメモってます。やっぱり連続で作るってのは何かを知ったり、気づくには絶対いいと思う。これは最近焼いたマカロン。私のマカロンは派手なピエではないけど、派手にピエが出ちゃうときはたいてい空洞があったりもしくは薄っぺらくてボリュームに欠ける感じが私のレシピで......