チョコレートのクグロフ

チョコレートのクグロフ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

バレンタインに向けて作り置きできて便利～
見た目もかわいいし、おいしくてGood！

★材料

(5人以上分)

  • 強力粉

    ２００ｇ

  • 砂糖

    ４０ｇ

  • インスタントドライイースト

    ５ｇ

  • 塩

    ４ｇ

  • 無塩バター

    ７０ｇ

  • 卵黄１個と全卵合わせて

    ５２ｇ

  • 牛乳

    ７０ｇ

  • スィートチョコレート

    ６０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    牛乳と卵を合わせ３５度くらいに温める。
    チョコレート以外の材料を牛乳、卵で捏ねる。
    生地を伸ばし、薄い膜ができたらチョコレートをまんべんなく入れ込む。

  2. 2.

    ３０度で約１時間一次発酵する。
    ガスを抜き丸めてベンチタイム１５分。濡れふきんをかけておく。

  3. 3.

    真ん中に指で穴をあけ、クグロフ型に入れる。
    ３５度で５０分二次発酵。型から１ｃｍくらいでるくらいまで。
    １７０～１８０度のオーブンで２５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

バターがしっかり入るように捏ねましょう。

ゆかぽんさん

ゆかぽんさん

グループでの参加のパン教室をしながら、焼き立てパンとスープやサラダで癒しのひと時を楽しんでいます。 日々のごはん・おやつに、うん、これおいしいが聞きたくて・・・ １女１男の母として、してあげられる事を頑張ってます。