春の自然の食材・ワラビとフキ。レシピあり

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おいしそう！

春といえば、山野草の季節♪先日、ダンナがワラビをとってきました。アクが強いので、重曹を1リットルに小さじ1ほど入れたお湯を沸かしワラビをそのお湯にひたして、5、6時間おきます。数時間おいてもえぐい場合は、さらに水に一晩さらしてから使います。おひたし（アク抜きしたワラビにめんつゆ＋かつおぶし）と煮浸し（油揚げと一緒に、だし、醤油、みりん、酒でさっと煮）どちらも定番ですが、美味しいですよ。でも、箸休め......