太めのバゲット 天然酵母 レシピあり

太めのバゲット 天然酵母
  1. おいしそう！

りんご酵母の元種を使いきりたくて リンゴ酵母元種 105 北海道産Ｅ65 200 塩 4 砂糖 8 モルトパウダー 1 元種がいつもより多かったからかな ぷわっと膨らんだ(^^)     tibimamaさんのお料理をもっと見る...

ちびままさん

ちびままさん

酵母パンを始めて8ヶ月が過ぎました。 天然酵母の楽しさに目覚めて図書館で何冊も借りては読んで最近は手元に置いておきたくてアマゾンで買っています。 2月の寒い季節にレーズン酵母を起こすのに二週間くらいかかりました。酵母によっては発酵力が違ったり気候や温度、捏ねる時間や材料の種類等など失敗ばかり。まだまだ勉強です。 サイトしゅみのきもの　管理人をしています。ちびままと申します。