☆皮もパリっと美味しい～！鮭のムニエル

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おいしそう！

以前にＵＰした鮭のムニエル。皮をパリッと仕上げるために、焼き方を一工夫。あれからまた作りました。途中の工程も写真に撮ったのでＵＰしておきます。切り身は塩胡椒し、小麦粉を薄ーくつけておく。オリーブオイルをひいて、皮目を下にして焼いて、焦げ目が付いたら蓋をすること２分くらい。上が白っぽくなったら、蓋を外して、フライパンを少し斜めにして油をスプーンで回しかけます。ひっくり返さないのがポイントです。出来......