サバのキノコソースがけレシピあり

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おいしそう！

大衆魚といえば、サバ、イワシ、アジが代表ですが、その中でもサバは、一年を通して日本のどこかで捕れるお魚ですが、やはり寒くなってきてからのサバは脂ものりたいへんおいしくなりますね。サバは、すぐに鮮度が落ちやすい魚で、昔から「サバの活き腐り」といわれるほど。その為、自分で釣った場合にも、すぐに血抜きをしたり、しっかりと冷蔵しないとすぐに酸化して生臭くなることがあったり、また生のままいただく場合に......