まぐろのあらの醤油煮レシピあり

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おいしそう！

いつものお魚売り場にいくと黒山の人だかりが・・・・何だろうとのぞき込むと、ちょうど本マグロの解体をしていました。そして、その解体されたマグロの欲しい部位ごとに多くの人たちが参加してじゃんけんで競り合っていました。しかし、私はそのじゃんけん大会には興味はなく、目につけたのは、手際よく柵取りされたお刺身の脇につまれた皮や筋、血合いなどの切り落としです。お魚屋さんにその部分は譲ってもらえるかど......