ツヤツヤ豆ごはん

ツヤツヤ豆ごはん
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

シワのない、ぷっくりした豆ごはんです。昆布だしの風味で、豆ごはんが苦手な人も美味しく食べられるかと…

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • グリーンピース

    さやつき約２００ｇ（豆は８０ｇ程度）

  • 塩

    小さじ１

  • 酒

    大さじ２

  • 粉末昆布だし（または昆布茶）

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米はといでざるにあげておく。

  2. 2.

    グリーンピースが浸るくらいの水に塩、酒、昆布だしを入れて沸騰させ、グリーンピースを好みの固さに煮る。（３～５分くらいが目安）

  3. 3.

    別の容器に煮汁ごと移し、そのまま冷ます。

  4. 4.

    冷めた煮汁に水を足し、３６０ｃｃにして、普通にご飯を炊く。

  5. 5.

    炊きあがったら豆を入れ、１０分くらい蒸らして出来上がり。（少しシワができても、ここでぷっくりする。）

★ワンポイントアドバイス

豆の固さは好みがあるので、ひとつ食べてみて火を止めてください。