豆乳シュークリーム

Name: 豆乳シュークリーム
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 豆乳 100cc; 無塩マーガリン 30ｸﾞﾗﾑ; 塩 少々; 薄力粉 50ｸﾞﾗﾑ; 卵 2個くらい; 豆乳 130cc; コーンスターチ 10ｸﾞﾗﾑ; 粉砂糖 40ｸﾞﾗﾑ; 卵黄 2個分; 生クリーム 60cc; 粉砂糖 10ｸﾞﾗﾑ; バニラエッセンス 少々

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おいしそう！

料理紹介

シューの皮とカスタードクリームに豆乳を使ってます。
生クリームをまぜたカスタードクリームが美味しいです。

★材料
(4人分)

豆乳
100cc
無塩マーガリン
30ｸﾞﾗﾑ
塩
少々
薄力粉
50ｸﾞﾗﾑ
卵
2個くらい
豆乳
130cc
コーンスターチ
10ｸﾞﾗﾑ
粉砂糖
40ｸﾞﾗﾑ
卵黄
2個分
生クリーム
60cc
粉砂糖
10ｸﾞﾗﾑ
バニラエッセンス
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
シュー皮を作ります。鍋に豆乳、マーガリン、塩を入れて火にかける。中火で沸騰したら火をとめて、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。ひとまとまりになったらまた中火にかけてまぜ、火から下ろしてボウルに移す。
2.
卵をといて1に少しずつ加えてまぜ、すくってゆっくり垂れるぐらいのやわらかさにする。
3.
2を丸口金をつけた絞り袋で5センチくらいに絞る。8～10個くらいできる。
水をつけたゆびで表面をならして、霧吹きで水をかけて、
200度のオーブンで10分焼き、180度に下げて15分焼く。
4.
カスタードクリームを作ります。鍋に豆乳、コーンスターチ、さとう、卵黄を入れてよくまぜる。
5.
4を中火にかけへらで手早くまぜながら、炊き上げる。
バニラエッセンスをふり、皿に移してラップをして、上から
保冷剤をのせて冷やし、冷蔵庫に入れる。
6.
カスタードクリームが冷えたら、生クリームと砂糖をボウルに入れて泡立て、カスタードクリームをこしてから、生クリームとまぜあわせる。
7.
焼き上がったシューの皮を3分の1のところで切り、
クリームをスプーンでつめる。
仕上げに粉砂糖(分量外)をふりかける。