塩麹デビュー、豚ナポリタンレシピあり

人数：1人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

先週大量に買い込んだ豚切り落とし、予想はしていたが、やはり２，３日では使い切れなかった。（当然だよな）と言うことで肉の保存に初めて塩麹を使ってみた。スプーン２杯ぐらいを適当に入れて肉全体にいきわたるように袋をよく揉み込んで冷蔵庫で保存。素晴らしい保存力！肉を買ってきて一週間、塩麹揉み込んで２，３日経つが、肉の熟成による臭みがまったく臭わない。試しに少し焼いて食べてみ・・......