休日の楽しみ、チャーシュー（煮豚）作りレシピあり

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おいしそう！

大体、２，３週間に一度ぐらいチャーシューを作っている。完成形は上の画像だが、たまには作る工程を記録してみた。今回の豚肉は肩ロース。肉の種類はいつもバラバラでバラ肉だったり、ヒレ肉だったりだが、やっぱ肩ロースが一番作り易くて美味しい気がする。けっこういい形の塊が買えた。約５００ｇそれを適当にタコ糸で縛る。そして、表面をまんべんなくサックリ焼いて、野菜くずたっぷりの茹で汁で下茹で。......