アメリカの豆で手作り白餡レシピあり

0

おいしそう！

一晩水に漬けておいた豆は、大きな鍋（私はシャトルシェフ）にいれて沸騰させること5分。あくを取るために、一度お湯を捨てて、煮なおします。指でつぶれるまで煮たら、マッシュポテトのマッシャーでつぶしてから、バーミックスでスムーズにしました。あとは砂糖と塩を入れて味を調えます。ほんとは、薄皮を取るのが本物です。私のそのままもマッシュだと皮があるので、ちょっと口当たりが良くない。このあとざるで......