バレンタインヘルシーアップルココアケーキ

バレンタインヘルシーアップルココアケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

カロリーを抑えたレシピ。ダイエット中の女の子への友チョコにもおすすめですよ♪
シナモン香る　りんごとレーズンをたっぷり入れました。
ヨーグルト効果で、生クリーム・チョコを使わなくても、しっとり食感

★材料

  • りんご（中１個）

    200g

  • 砂糖

    20g

  • バター

    10ｇ

  • シナモンシュガー

    小さじ１

  • チョコレートリキュール

    小さじ１

  • レーズン

    大さじ1.5

  • ☆ヨーグルト(プレーン）

    150ｇ

  • ☆無調整豆乳(または牛乳）

    50ｍｌ

  • ☆砂糖

    50ｇ

  • ☆塩

    ほんのひとつまみ

  • サラダオイル

    大さじ１

  • ★薄力粉

    100ｇ

  • ★ココアパウダー(無糖）

    40ｇ

  • ★ベーキングパウダー

    3ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    りんごは、１㎝程度の角切りする。砂糖をまぶし、水分が出てくるまで放置する（10分程度）

  2. 2.

    レーズンは、湯洗いしてから半分に切り　リキュールをかけておく。

  3. 3.

    熱したフライパンにバターを溶かし、１のリンゴを中火でソテーする。リンゴが透きとおってきたら、火を止める。

  4. 4.

    シナモンシュガー・１のレーズンを加え、全体を混ぜ合わせ冷ます

  5. 5.

    ボールに☆の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。その後、サラダオイルを加え、良く混ぜ合わせる。

  6. 6.

    ２度合わせてふるった★の粉類を３のボールにいれる。ゴムべらに持ち替え、粉っぽさが消えてつやが出るまで混ぜる

  7. 7.

    ４のフルーツを加えざっと混ぜる。オーブンを１８０℃で予熱開始。

  8. 8.

    型に生地を入れ、35分程度加熱する。
    竹串をさして何もついてこないようであればOK

  9. 9.

    焼き上がり後、ラップをふんわりとかけて冷ます。好みでデコレーションをする（ココアパウダー・粉糖・シナモンシュガー等）

★ワンポイントアドバイス

ずっしり＆しっとり食感です。
卵を使わない＋生クリームを使わない→ヘルシー志向の方向けに作成したレシピです。
そのため、あまり膨らみません。ですので、型入れの際は　８分目まで生地を詰めても大丈夫です。

Mimiさん

Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。 普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。