ラカントでもしっとりフィナンシェ★糖質オフレシピあり

1

おいしそう！

またフィナンシェを作りました。ラカントは砂糖ではないので、砂糖の持つ化学特性がありません。砂糖の特性のうち、・しっとりさせる効果・日持ちさせる効果・ふんわりさせる効果・こうばしく固まる効果などがお菓子作りでは必要なのですが、残念ながらラカントなどの甘味料にはその効果がありません。。。なので、スポンジケーキが思うように膨らまなかったり、カラメルが作れなかったりいろいろと不都合が生......