我が家の牛丼

我が家の牛丼
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

超人気丼だしとマーマレードを使った我が家の牛丼です。

★材料

(4人分)

  • 牛肉（牛薄切り肉）

    300～400g

  • 玉ねぎ

    2個

  • グリンピース

    適量

  • 水

    200cc

  • かつおぶし

    3～5g

  • 醤油

    50cc

  • みりん

    50cc

  • 砂糖

    大さじ2～3

  • マーマレードジャム

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に水・醤油・みりん・砂糖・かつおぶしを入れてひと煮立ちさせ、キッチンペーパーなどでかつおぶしを漉す。

  2. 2.

    鍋に丼だしとスライスした玉ねぎを入れて加熱し、ひと煮立ちしたら火を弱めて玉ねぎに透明感が出るまで煮込む。

  3. 3.

    適当にカットした牛肉・ジャムを加えて色が変わるまで煮込み、グリンピースを加えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

牛肉は煮込みすぎると硬くなるので、色が変わればＯＫです。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他