りんごとシナモンのチーズケーキ 

よろこば

りんごとシナモンのチーズケーキ
  1. 62
    おいしそう!

料理紹介

クリームチーズたっぷりの焼き菓子に、りんごとシナモンを合わせました。

★材料

(5人以上分)

  • 無塩バター

    100g

  • クリームチーズ

    100g

  • グラニュー糖

    50g

  • 1個

  • 薄力粉

    80g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • りんご

    1/2個

  • ディサローノアマレット(リキュール)

    大さじ1

  • シナモン

    適量

  • グラサージュ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    バター・クリームチーズは室温に戻して指跡が残る程度に柔らかくしておく。卵は室温に戻してよく溶きほぐす。型に敷紙を敷く。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2.

    りんごは皮と芯を取り除き、薄くスライスしてディサローノを回しかけておく。

  3. 3.

    バター・クリームチーズをほぐしてグラニュー糖を加えてやや白っぽくなるまで攪拌し、卵液を4~5回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

  4. 4.

    薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れてゴムベラで底の生地をすくっては表に返すように切り混ぜ、粉っぽさがなくなったら型に流し入れてトントンと空気抜きし、スライスしたりんごを表面に並べてシナモンを振る。

  5. 5.

    180℃のオーブンで約50分焼き、粗熱が取れたら表面にグラサージュを塗る。

★ワンポイントアドバイス

焼き上がりは竹串をさしてドロッと生っぽい生地がついてこなければOKです。焼き時間は使用する型や環境にもよりますので、必ず確認してください。

★よろこばレシピ エピソード

りんごとチーズケーキの組み合わせが、びっくりするくらいおいしい!と好評でした。

高羽ゆきさん

高羽ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他