コロコロ可愛い♡ポテトサラダのコーンコロッケ

コロコロ可愛い♡ポテトサラダのコーンコロッケ
  1. 38
    おいしそう！

料理紹介

ポテトサラダをそのままコロッケにしたような、おかずサラダです♪

★材料

(3人分)

  • じゃがいも

    3個

  • にんじん

    1/4本

  • 玉ねぎ

    1/4玉

  • コーン缶

    大さじ3

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • コンソメ（粒状）

    少々

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 卵

    適量

  • パン粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさにカットし、レンジで4〜5分加熱して潰したら5.6.7.8を加えて混ぜる。

  2. 2.

    にんじん・玉ねぎは細かいみじん切りにし、コーンと一緒にじゃがいもに加えて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    適当な大きさにまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して170℃の油でカラリと揚げる。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもが熱いうちに材料を混ぜ込みます。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他