すくなかぼちゃのハロウィンハンバーグ

Name: すくなかぼちゃのハロウィンハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 合挽き肉 200g; 塩・こしょう・ナツメグ 各少々; 卵 1/2個; 牛乳 大さじ1; コンソメ 小さじ1/2; パン粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; バター 5g; すくなかぼちゃ(輪切り) 8cmくらい; 薄力粉 適量; 酒 大さじ1; しいたけ 4個; しめじ 1/2房; バター 5g; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; はちみつ 小さじ1/2; スライスチーズ 少々

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おいしそう！

料理紹介

すくなかぼちゃの小さな丸型を生かして、中にハンバーグを詰めた食べ応えのある1品です。
今回は、ハロウィンにちなんでかぼちゃ型で抜き、ジャック・オ・ランタンに仕上げました♪
照り焼き風味のきのこソースも相性抜群です。

★材料
(4人分)

合挽き肉
200g
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
卵
1/2個
牛乳
大さじ1
コンソメ
小さじ1/2
パン粉
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
バター
5g
すくなかぼちゃ(輪切り)
8cmくらい
薄力粉
適量
酒
大さじ1
しいたけ
4個
しめじ
1/2房
バター
5g
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
はちみつ
小さじ1/2
スライスチーズ
少々

★作り方
(30分～1時間)

1.
玉ねぎはみじん切りにしてバターをのせ、500wのレンジで5分ほど加熱して冷ましておく。牛乳・パン粉・コンソメを合わせておく。すくなかぼちゃは1.5～2cm厚の輪切りにし、種とワタの部分をかぼちゃの抜き型でくり抜いて薄力粉をふる。しいたけはスライスし、しめじは石突きを除いて小房に分ける。
2.
挽き肉に塩を加えて粘りがでるまでしっかり捏ね、こしょう・ナツメグ・卵・パン粉・玉ねぎを加えて更に捏ねる。4等分し、しっかり空気を抜きながら丸く形を整え、かぼちゃに隙間なく詰める。
3.
フライパンを熱し、ハンバーグを入れて表面を抑えながら両面にしっかり焼き色をつけ、酒をふってフタをし、10分ほど加熱する。
4.
ハンバーグを取り出してさっと汚れを取り、バターを熱してきのこをしんなりするまで炒め、しょうゆ・みりん・はちみつを加えて煮絡める。
5.
皿の中央にハンバーグをのせ、つまようじで顔のパーツに切りぬいたスライスチーズをのせ、きのこソースを添える。