レシピブログ
本日のパン焼き~ マルチグレイン配合ベーグル☆ 久々に、オーバーナイトで生地を仕込んでみました。 なので、今回は天然酵母ドライイーストで。 夕べ夜9時半頃捏ね上がり そのまま11時半まで室温放置 その後、冷蔵庫で朝7時頃まで低温発酵 ビニールに入れる方法にしてみました。 いつも作るベーグルより水分量を若干減らしたのと 生地が少し冷たい状態だったおかげで 今......
基本の全粒粉ベーグル。
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