佐賀県産アスパラガス アスパラガスの美味しい季節がやってきました。 タイやメキシコなど輸入品も多いですが、劣化の早いアスパラはなるべく新鮮なものを頂きたいですね。 多くの方は、茎の硬い部分の皮を剥いて茹でてから召し上がっているよう。。 そんなのもったいないですよ~。 ましてや細いアスパラなんて、食べるところがなくなってしまいます。 そこで、ワンポイント!! アスパラガス......
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レストランで、メニュー考案や調理のお仕事をしています。和洋中にこだわらないジャンルを超えた、特に野菜やハーブを生かしたお料理を日々研究しています。