わさびオイル

ハーブ山葵エキストラヴァージンに本わさびを漬け込んだオイルです。ちょっと名前に違和感がありますが、わさびも日本のハーブのひとつ。しっかりわさびの利いたオイルです。ホワイトバルサミコ酢を足して、お刺身を漬け込みました。わさび味だけど洋風な感じ。これはいけます! ......

レストランで、メニュー考案や調理のお仕事をしています。和洋中にこだわらないジャンルを超えた、特に野菜やハーブを生かしたお料理を日々研究しています。

あんこちゃんさん