茄子のドライカレー

0

おいしそう！

「茄子、食べたいなー」と思って冷蔵庫を探すと、小さい1本しかなく単独メインには足りない状態。同じく半端に残っていたにんじん・玉ねぎ・豚ひき肉と炒め合わせてドライカレーにしてみました。おまけにトマトと大葉をトッピング。さて私、一昨日から夏休みをとっています。今年は長めに休みがとれたので、どこかに遊びに行こうかなと思っていたら、一昨日朝からまさかの足関節炎。しかも原因不明。歩けないほどの痛みではあ......