牛の赤ワイン煮、ホットコールスローレシピあり

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おいしそう！

ブッフブルギニヨンと言いたいところですが、ブルゴーニュワインではないので、ただの赤ワイン煮が今夜のメインです。牛の赤ワイン煮。塩胡椒して小麦粉をはたいた300gの牛肉をオリーブオイルとニンニクで炒め、玉ねぎとキノコを入れて炒めます。パセリの軸、セロリの葉、ローリエで作ったブーケガルニと水300cc、赤ワイン600cc、塩小さじ1を加え、圧力鍋で25分圧力をかけます。普通のお鍋なら1時間くらいか......