風干しツバスレシピあり

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おいしそう！

今日は母の日。お昼寝していて、母の夢をみました。母がわが家に遊びに来た時も作ってくれた「風干し」。開いたお魚をみりんと酒、お醤油にしばらく漬けて、ざるに広げてベランダに。朝干して夕方に取り込んで、いただきます。デパ地下で買った「ツバス」の開きを風干しにしてみました。ツバスはブリの幼魚。ツバス→ハマチ→ブリと出世していきます♪ 身がコロコロで、とっても美味しくできました。海老と蕗......