まるごとキャベツのトマト煮込み♪

まるごとキャベツのトマト煮込み♪
  1. 27
    おいしそう！

料理紹介

ビタミンＣたっぷりなキャベツを美味しくまるごと食べられます☆

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    1個

  • プチトマト

    数個

  • キノコ

    数個

  • 玉ねぎ

    半分

  • 野菜ブイヨン

    1個

  • にんにく

    適量

  • 塩コショウ

    適量

  • 醤油

    適量

  • トマト缶

    半分～1缶

  • レンズ豆

    大さじ１～２

  • パセリ

    盛り付け用

  • バジル

    お好みの量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大きめなお鍋に切ったキノコと玉ねぎ、プチトマト、
    キャベツを2等分、または3等分くらいにざっくり切ったものも入れる。

  2. 2.

    水を半分と、トマト缶をいれる。（キャベツがひたひたになるくらい）
    材料全てをいれ、汁気が少なくなるまで煮込む。

  3. 3.

    煮込み終わったら、少し深みのあるお皿に入れ、
    パセリを乗せます。

★ワンポイントアドバイス

鉄分を含んだレンズ豆も一緒に煮込んでいます。

tomomi *veganさん

tomomi *veganさん

めざせ菜食健美♪ アリゾナ州に住む猫好きベジタリアン/ヴィーガンです♪