赤い大根の甘酢漬けレシピあり

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おいしそう！

あかーい可愛らしい大根発見！三浦のレッドサラダという品種です。さっそくお気に入りのお漬物容器で甘酢漬けにしてみました。１日たつと、色素が溶けてきれいな赤い色になって感激～作り方は簡単！大根を皮付きのまま半月切りにして、塩一つまみを加えて混ぜる。少しおいて水気をしぼり、りんご酢（酢でもOK)100ｃｃ＆上白糖大さじ3を溶かした容器にいれて一晩寝かす。できれば重石をした......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。