★材料

• スポンジケーキ（１８ｃｍ丸型）

  １台

• ＠ホイップクリーム

  ２５０ｃｃ

• @グラニュー糖

  ３０ｇ

• @キルシュ（またはラム酒）

  大さじ１／２

• ○苺

  ８粒

• ○キウィ

  １個

• ○黄桃(缶詰)

  ３個

• ●熱湯

  大さじ２

• ●砂糖

  大さじ１／２

• ●ラム酒

  小さじ１／２

★作り方

1. 1.

   スポンジケーキを回転台に置き、上面を薄く切り取り、厚さを二枚に切る。
   ２枚のスポンジに●を合わせ溶かしたシロップを塗る。
   

2. 2.

   ２個の黄桃は薄切り、残りは１．５ｃｍ角にカットする。
   苺、キウイも１．５ｃｍ角にカットする。
   

3. 3.

   @をボウルに入れて底を氷水に浸けながら八部に立てる。底になるスポンジに一層塗り桃スライスを並べさらにクリームを塗る。
   　
   

4. 4.

   もう１枚のスポンジを重ね、上面、側面にクリームを塗り、パレットナイフで整える。その中央に切った○のフルーツを並べる。
   

5. 5.

   残ったクリームを十部立てに泡立て、絞り袋に入れてフルーツの周囲に絞る。
   

★ワンポイントアドバイス

スポンジが硬い場合は、シロップをやや多めに作り、たっぷりめに塗ります。