冷たいリゾット風ランチ♪

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おいしそう！

こんにちは。ジトーッと蒸し暑いです。と言うわけで(強引）本日はさわやかに冷たいリゾット風でランチ♪ ☆冷たいリゾット風 ☆厚揚げの卵とじ ☆ミニトマトお米からではなくて炊いたご飯を浸透させたものなので正確には雑炊ですけど＾＾；玉ねぎの微塵切りをオリーブ油で炒めて、小さく切ったエリンギ、ズッキーニ(黄色）を加えて塩胡椒してさらに炒め、冷凍ストックしていた白身魚・・......