唐揚げからのスクランブル卵

唐揚げからのスクランブル卵
  1. 35
    おいしそう！

料理紹介

残った唐揚げからできた卵料理です。

★材料

(2人分)

  • 卵

    ３個

  • 唐揚げ

    ２個(大きめ）

  • ほうれん草

    ３束

  • えのき

    ２０ｇ

  • エリンギ

    １本(中）

  • お砂糖

    小さじ2

  • 塩・胡椒

    少々

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ほうれん草を茹でて２センチ位に切って水切りしておきます。

  2. 2.

    えのきは１センチ位、エリンギは縦半分に切って半月切りにします。唐揚げは　小さめに切っておきます。

  3. 3.

    ボウルに卵を入れて　砂糖、塩少々を入れてよく混ぜます。
    フライパンに油をいれて熱したら　卵を一気に入れます。

  4. 4.

    半熟くらいで火を止めて、お皿に移します。

  5. 5.

    油を少し足して　しめじ、エリンギを入れて　塩胡椒をして炒めます。
    数分で火が通るので　から揚げをいれます。

  6. 6.

    混ざったら　卵をもどし、ほうれん草も入れます。
    全体が混ざったら火をとめて　盛り付け、黒こしょうをふって出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

ほうれん草は　茹ですぎないように、炒めすぎないように
してください。
時間があれば　新玉ねぎを加えても美味しいかと思います。
味は　薄めなのでお好みでケチャップなどをかけてください。

モカさん

モカさん

3人の娘達、夫、父母7人家族で暮らしてましたが　上の娘二人は就職して一人暮らし中。 毎日のお弁当、おうちごはん、時々お菓子、パンを焼いてます よろしくお願いします。