そばつゆ（つけつゆ）レシピあり

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おいしそう！

口に含んだ時に蕎麦の香りがふわっと広がるような、そんな蕎麦が僕は好きです。そういうざる蕎麦なら3人前くらいは平気でペロッと平らげちゃいますね。ただし「そばつゆが美味しかったら」という大前提が付きます。蕎麦粉の香りを殺さずに、逆にその香りを膨らませてくれるようなそんなそばつゆを目標に、今まで何度も何度も試行錯誤を繰り返してきました。今の段階での僕のそばつゆの作り方を紹介したいと思います。では、今回......