麻婆茄子レシピあり

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おいしそう！

ずっと前のことになりますが、某有名メーカーの「麻婆茄子の素」を使って麻婆茄子を作ってみたことがあります。残念ながら「全然美味しくない」というのが正直な感想でした。だったら自分で作っちゃえば良いだけのハナシなのですが、以前中華料理屋さんで働いていたとき、そこの中国人シェフから教えてもらった作り方はうろ覚えだし。まあ、元々四川料理の魚香茄子をアレンジしたのが日本の麻婆豆腐のハズですので、僕もうろ覚え......