なめらの塩焼き

0

おいしそう！

だんさんのお母さんから「なめら」ちょうだいしました。なめら・・・全国バージョンでは「キジハタ」です。ほんまは、薄造りにして食べると美味しいのでしょうけどわたしに…そんな技ができるはずもありまっしぇんなので塩を当てて焼きました。6匹焼くのでオーブン使います。焼く前に、日本酒の霧を吹きかけておくとしっとりと焼きあがります。わたしは、こんな霧吹きを使っています。これね実は、池坊さんのお......