鴨の洋梨ソースレシピあり

人数：4人分

1

おいしそう！

「マグレカナール鴨」を低温調理しました。皮目に格子包丁を入れてさっと焼きました。そのあと、ローズマリーの枝と一緒にジッパー付きバッグに入れて60度で2時間。美しいロゼ色に仕上がりましたよ！ (緑はルッコラ) ソースは、洋梨で作りました。洋梨のソース＜材料＞洋梨1個(皮をむいて1cm角に切る)　　　　バター大さじ1　　　　A　マデラ酒(or赤ワイン)　バルサミコ酢　各50ml　.......