「全粒粉」で「いわしの蒲焼き」レシピあり

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おいしそう！

朝獲れのピカピカいわしを見つけました。手開きして「蒲焼き」にしました。普段は、開いたいわしに「薄力粉」をまぶしてから焼いているのですが今回は「全粒粉」をはたきつけました。全粒粉は，小麦粉に比べると「水分を吸いにくい」という欠点があるのですけどそこを逆手にとって・・仕上げます。いわしの水分を吸ってべっちゃりとはならないのですよ。コレを、多めの油で揚げ焼きみたいにします。いったん......