夏野菜の揚げびたし

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おいしそう！

夏野菜を無香のココナッツオイルで素揚げしてそのままだしの入ったボウルに漬け込んでいきます。用意したのはなす、ししとう、赤パプリカ、かぼちゃ、新物加賀れんこん、新さつまいも、新ごぼうボウルには、めんつゆを昆布だしで割ったものを入れておきます．ちょっと味濃いめにして、生姜の薄切りも仕込んでいます。揚げたての熱い野菜が冷める時に味がしみ込みます。姿のいい鮎を見かけ......