さわらの三角揚げと揚げれんこん餅

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おいしそう！

当地独特の「さわらの三角」「カジキマグロ」のことを「さわら」と呼んでいます。全国バージョンの「さわら」は「柳さわら」と呼び区別しています。「三角」っていうのは「カジキマグロ」の背びれの付け根のことです。よく動く背びれの根元ですから「筋肉そのもの」って感じなんですよ。当地でも､たまにしか見かけません。それで、見つけると迷わず買ってしまいます。いろんな料理法があるとは......