さざえのジェノベーゼ焼き

さざえのジェノベーゼ焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

お醤油そそいで「壺焼き」にすることが多いさざえですけれど、同じ要領でジェノベーゼを使えばとってもおしゃれな一品に仕上がります！

★材料

(4人分)

  • さざえ

    １０個

  • ジェノベーゼ

    大さじ５

  • 白ワイン

    大さじ５

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さざえに白ワインをそそぎ、２００度に予熱しておいたオーブンで５分焼く。

  2. 2.

    竹串でさざえの身を取り出し（おつゆをこぼさないように）、一口大に切り、再び殻に戻す。

  3. 3.

    ジェノベーゼをのせて、もう一度オーブンで３分焼く。

★ワンポイントアドバイス

貝の身は、熱を入れすぎると固くなってしまいます。その時のさざえの大きさで、オーブンに入れる時間をかげんしてください。

としこ屋さん

としこ屋さん

筋金入りの食いしん坊です。美味しいものをたくさん食べたくてお料理大好きになりました。食に関する事への好奇心いっぱいです。