若竹煮★★★ レシピあり

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おいしそう！

筍がおいしい春手間がかかるけど、やっぱり旬の筍のおいしさは格別。そんな筍で若竹煮を作ってくれたおとうさん泥を落として、火が通りやすいよう切り目を入れた筍は、米ぬかと唐辛子と一緒にゆでて。こんなに大きな筍が、余分な皮をむいたら食べられる所はすごく細くなっちゃう・・・穂先と軸とに分けて薄味の出汁で煮付けた筍。ほろ苦くておいしいわかめも今回はちょっと柔らかくなっちゃったけどおいしい♪そして今週お父さん......