うす揚げとネギの煮物★★★

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おいしそう！

こういう煮物系があまり好きではなかったけど、今では結構自分でも買うくらい好きです。うす揚げにシメジ、ネギをさっと煮てうす揚げは味が染みやすい分、出ていきやすくもあるので煮込みすぎないように。シメジも食感を活かせるよう、さっと。ねぎとうす揚げの相性、最高ですそして今回の魚はめずらしく、くろむつ。あかむつ（のど黒）は食べるけど、くろむつって食べたことあったかな？照り焼きにさっぱ離箸休めの、カブの薄切り...