鰤大根★★★

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おいしそう！

妹が大好きな鰤大根今回の鰤は、鰤大根にするのがもったいないようなきれいな身がたくさんぶり大根用ってもっとジャンクな感じな鰤のイメージ。骨皮の周りの肉はさっと焼き色を付けて香ばしさをプラスこのままでも十分食べられそうな身はうすく小麦粉をはたいて。骨からいいだしが出るので、先に大根と一緒に骨周りは昆布と一緒に味をしみ込ませて。味がある程度しみ込んだら、先ほどのきれいな身も投入。見るからに味がよくしみ込...