れんこんときのこの山椒炒め★★★

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おいしそう！

じめじめした時期にぴったりの、さわやかな逸品。今回のレンコンは珍しく縦に細く切ります。ごぼうはささがきに、マイタケは食べやすい大きさにほぐします。フライパンでレンコンとごぼうを炒めてある程度火が通ったら舞茸を加えてさっと炒め、しょうゆと山椒、みりん、酒などで味つけ。縦切りにするとレンコンがちくわみたいに見えます。シャキシャキした食感のレンコンとごぼうに、マイタケ、ローカロリーで食物繊維がたっぷりな...